Кога ќе се спомне скара, најчесто првата асоцијација е „нездрава храна“. Но, самото печење на месото на скара не го прави оброкот автоматски нездрав.
Напротив – скарата може да биде одличен извор на квалитетни протеини, витамини и минерали, особено кога е направена од свежо и квалитетно месо.
Пилешко, мисиркино, посно говедско или добро избрани парчиња свинско месо можат да бидат дел од балансирана исхрана. Месото обезбедува висококвалитетни протеини, а во зависност од видот и минерали како железо, цинк и селен, како и витамини од групата Б.
Но, разликата е во изборот и начинот на подготовка. Ако наместо преработени месни производи избереме свежо месо, внимаваме на количината на додадена сол и избегнуваме месото да биде јагленосано или изгорено, добиваме многу поинаков оброк.
Уште подобро е скарата да се комбинира со голема салата, зеленчук или друг извор на растителни влакна, наместо со големи количини бел леб, помфрит и тешки сосови.
И, секако, квалитетното месо не значи дека количината не е важна. Како и со секоја друга храна, важни се разновидноста, умереноста и целокупниот начин на исхрана.
Затоа, следниот пат кога ќе слушнете дека „скарата е нездрава“, имајте предвид: не е исто дали на скарата има свежо парче месо или високо преработен месен производ.
